همه‌ی نوشته‌های سجاد

طرز تهیه پاستای مرغ یونانی

بهترین روش تهیه پاستای مرغ یونانی

این خوراک پاستا با برخی از چاشنی‌های یونانی طبخ می‌شود. این غذا وعده‌ای کامل و دلچسب است. برای عطر و بوی دلپذیرتر کمی  روغن زیتون به آن بیافزائید. در انتخاب پاستا آزاد هستید، هر نوعی که در منزل دارید یا به آن علاقه دارید، استفاده نمائید.

طرز تهیه پاستای مرغ یونانی

مواد لازم:

  • ۱ بسته (۵۰۰ گرم) پاستا
  • ½ فنجان پیاز قرمز، خردشده
  • ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
  • ۲ حبه سیر، ریز خردشده
  • ۴۵۰ گرم گوشت سینه‌ی مرغ، بدون پوست و استخوان، خرد شده در قطعات کوچک مکعبی
  • ۱بسته ( ۳۲ گرم)  مغز کنگرفرنگی، خشک شده و پودر شده
  • ۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ، خردشده
  • ½ فنجان پنیر فتای خردشده
  • ۳ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه
  • ۲ قاشق سوپ‌خوری آب لیمو
  • ۲قاشق چایخوری پونه‌ی کوهی، خشک شده
  • ۲ عدد لیموی بزرگ برای چاشنی
  • نمک و فلفل برای طعم‌دار کردن

 

ادامه خواندن طرز تهیه پاستای مرغ یونانی

طرز تهیه نودل با سس دانه‌های کنجد تست شده

طرز تهیه نودل با سس دانه‌های کنجد

Soba-with-Toasted-Sesame-Seed-Sauce

نودل‌های سبوس گندم در تمام فروشگاه‌های ژاپنی و برخی از سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند. شما می‌توانید هر سبزیجاتی که ‏دوست دارید یا در دسترس دارید، به این غذا بیافزائید. ‏

مواد لازم: ‏

مخصوص ۴ نفر

  • ½ فنجان دانه‌ی کنجد
  • ‏۲۵۰ گرم نودل سبوس گندم
  • ‏۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه‌ی بالزامیک ‏
  • ‏۱ قاشق سوپ‌خوری شکر سفید
  • ‏۲ و½قاشق سوپ‌خوری سس سویا
  • ‏۱ حبه سیر، خردشده ‏
  • ‏۱ قاشق چایخوری روغن دانه‌ی کنجد سیاه ‏
  • ‏۵ عدد پیازچه‌ی سبز، خردشده ‏
  • ‏۳ فنجان کلم بروکلی ‏

ادامه خواندن طرز تهیه نودل با سس دانه‌های کنجد تست شده

طرز تهیه یک کباب چنجه عالی و خوشمزه

طرز تهیه کباب چنجه عالی و خوشمزه

کباب چنجه

کباب ها از محبوب ترین غذاهای ایرانی هستند که شهرت جهانی هم دارند. کباب چنجه که با گوشت فیله گوسفندی آماده می شود، هم نوعی از کباب های ایرانی است که تهیه آن سختی های خاص خودش را دارد.

مواد لازم برای تهیه کباب چنجه به صورت زیر است:

یک کیلو گرم گوشت ران یا فیله گوسفند و مقداری دنبه گوسفند
۲ عدد پیاز
۲ تا ۳ عدد لیمو بستگی به اندازه لیموها دارد
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
فلفل دلمه ای به میزان مناسب

ادامه خواندن طرز تهیه یک کباب چنجه عالی و خوشمزه

اموزش خورش طلا کوله گیلانی

بهترین روش درست کردن خورش طلا کوله

طرز تهیه خورش طلا کوله,نحوه پخت خورش طلا کوله گیلانی
از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است.

ادامه خواندن اموزش خورش طلا کوله گیلانی

کته تره با ماهی تیا پیلا

طرز پخت کته تره با ماهی تیا پیلا

کته تره با ماهی تیلاپیا,طرز تهیه کته تره با ماهی تیلاپیا
مواد لازم:

 برنج  سه پیمانه معادل ۶۰۰ گرم
 تره ۵۰۰ گرم
قرص استاک گوشت یک عدد
 کره  ۵۰ گرم
ماهی تیلاپیا یک کیلو
کره برای سرخ کردن به میزان لازم
ادویه مخصوص مرغ و ماهی یک قاشق غذاخوری
آرد سفید به میزان لازم
خامه ۲۵۰ گرم
پودر سیر نصف قاشق چای‌خوری
پودر گردو به میزان دلخواه

 

ادامه خواندن کته تره با ماهی تیا پیلا

طرز تهیه کباب برگ ایرانی

روش های تهیه کباب برگ ایرانی

برای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه برای کیای خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد ( بوسیله گردهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را نرم و ترد نمود) ولی بهتر است گوشت را باآب پیازوفلفل ۲۴ ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود.

پخت کباب برگ , پخت انواع کباب

مواد لازم :

 گوشت راسته پاک کرده  یک کیلو و نیم
پیاز دو سه عدد
روغن زیتون یک استکان
فلفل به مقدار کم

  ادامه خواندن طرز تهیه کباب برگ ایرانی

طرز تهیه کباب تابه ای

بهترین روش درست کردن کباب تابه ای

images (25)
يكي از مشكلات برخي از آپارتمانها تهيه و طبخ كباب است . وقتي كه معمولاً كباب روي ذغال طبخ ميشود خيلي خوشمزه تر است ولي در صورت عدم دسترسي به آن بهترين راه ،تهيه كباب  كباب تابه اي  است كه خيلي هم پر طرفدار است.

مواد لازم :

 گوشت گوسفندي يا گوساله جوان كم چرب يا بدون چربي براي هر كباب ۱۰۰ گرم
 نمك  به مقدار كافي
 پياز رنده شده درشت  ۱ عدد
 گوجه فرنگي  به تعداد لازم

ادامه خواندن طرز تهیه کباب تابه ای

۷ نکته‌ی مهم جوجه کباب

نکات مهم در مورد درست کردن جوجه کباب 

 

images (3)

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند .

ادامه خواندن ۷ نکته‌ی مهم جوجه کباب

فوت‌و‌فن ‌های کباب کوبیده

نحوه درست کردن کباب کوبیده ایرانی

 

 

imagesگوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می‌شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه‌گاه (گوشت نیم‌دنده‌ها) گوسفند است. اگر می‌خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم آن گوسفند باشد و یک‌سوم گوشت گوساله.

 

مواد لازم برای ۱۲ سیخ
۱ کیلو گوشت چرخ‌کرده
۳۰۰ گرم پیاز( رنده کنید)
۱ ق‌چ زعفران
کمی نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه کباب ترکی با مرغ

طرز تهیه کباب ترکی ایرانی

این غذا به سبب داشتن چند نوع سبزی، منبع خوبی از ویتامین ها و املاح است.
انرژی کل این غذا،۹۰۰ کیلوکالری است.

images (1)

مواد لازم برای (۳ نفر)
گوشت فیله مرغ: ۳۰۰ گرم
قارچ ورقه شده: ۲۰۰ گرم
پیاز خرد شده: ۲ عدد
فلفل دلمه ای خرد شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی خرد شده: ۲ عدد
سیر: ۱ حبه
زعفران آب شده: ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم ادامه خواندن طرز تهیه کباب ترکی با مرغ