اموزش و طرز تهیه پایلا خوشمزه و محبوب

طرز تهیه پایلا لذیذ و خوشمزه.

نحوه درست کردن پایلا , مواد لازم برای تهیه پایلا

مواد لازم : برای ۶ نفر

 برنج  ۶۰۰ گرم
 مرغ پاک کرده  ۱ عدد (در حدود یک کیلو گرم)
 میگو  ۵۰۰ گرم
 سیر  ۳ تا ۴ پره
 رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوری
فلفل سبز و قرمز دلمه ۲ تا ۳ عدد
روغن مایع ۱۵۰ گرم
زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به قدر کافی

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه پایلا خوشمزه و محبوب

اموزش و طرز تهیه مرغ بریان با پرتقال و آلوی جنگلی خوشمزه

طرز تهیه مرغ بریان با پرتقال و الو جنگلی لذیذ.

مرغ بريان با پرتقال و آلوی جنگلی

 مرغ بريان با پرتقال و آلوی جنگلی

در اين روزهاي سرد و برفي، موقعي كه از مقابل رستوران‌هايي كه مرغ بريان مي‌فروشند، مي‌گذريد، بوي خوش آن شما را سرمست كرده و دست و پاهايتان را سست مي‌كند. مرغ بريان دستور آماده‌سازي آساني دارد، اما بايد مواظب دو نكته باشيد، يكي اينكه مغز مرغ مانند پوست آن طعم‌دار باشد و دوم آنكه داخل مرغ مانند سطح خارجي آن كاملا پخته باشد. رسپي مرغ بريان كه براي اين بخش در نظر گرفته شده است تمام اين ويژگي‌ها را داراست.

مواد لازم:

 

 پرتقال  يك عدد
 مرغ درسته  يك عدد،‌حدود يك و نيم كيلوگرم
 پيازمتوسط  ۲ عدد
 روغن مايع  به ميزان لازم
 آلوي خشك ترش  ۱۲ – ۱۰ عدد
دانه فلفل سياه يك قاشق ‌چاي‌خوري
پودر سير يك قاشق چاي‌خوري
كره نرم‌شده ۵۰ گرم
سبزيجات معطر خشك ۲ قاشق چاي‌خوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

مزه دار کردن غذا:
يكي از روش‌هايي كه براي طعم‌دار كردن مرغ كاربرد زيادي دارد این است که مرغ را در مايه‌ای متشكل از آب، نمك و شكر مي‌خوابانند. گوشت يا مرغي كه با اين روش طعم‌دار مي‌شو طعم‌دارتر است و بافت آن پس از پخت آب‌دار است.
مرغ درسته يا خردشده را با يك چاقوي كوچك سوراخ‌سوراخ كنيد. تعداد اين سوراخ‌ها در يك مرغ كامل در حدود ۱۰ تا ۱۲ عدد در نواحي گوناگون است.
در ۲ ليتر آب ۳ قاشق غذاخوري نمك و ۲ قاشق غذاخوري شكر حل كنيد و مرغ را به ازاي هر نيم كيلو يك ساعت در آب و نمك بخوابانيد. يعني يك مرغ يك و نيم كيلوگرمي بايد ۳ ساعت در محلول طعم‌دار كردن قرار بگيرد. مرغ طعم‌دار شده را از روش معمول بريان كنيد. دقت كنيد كه بايد مرغ را با چاقو سوراخ كنيد و پوست آن بايد سالم بماند. ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه مرغ بریان با پرتقال و آلوی جنگلی خوشمزه

اموزش و طرز تهیه‌ی سوخاری سبزیجات خوشمزه و لذیذ

طرز تهیه سوخاری سبزیجات خوشمزه.

آشنایی با روش تهیه‌ی سوخاری سبزیجات همراه با ۷ پیشنهاد سرآشپز

سوخاری کردن سبزیجات, نحوه سوخاری کردن سبزیجات
در میان مواد غذایی‌ای که به شکل سوخاری تهیه می‌شوند، انواع گوشت‌های سفید و سبزی‌ها رایج‌ترین‌ها محسوب می‌شوند. البته سوخاری کردن به ۲ صورت پف‌کرده و پف نکرده است.

سوخاری
سبزی‌ها از گروه‌های غذایی هستند که عادت به مصرفشان علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و املاح، فیبر زیادی را به بدن می‌رساند.
البته هستند کسانی که به جز سالاد، سبزی‌ها را به هیچ شکل دیگری نمی‌توانند بخورند در حالی که سوخاری کردن آن‌ها هم روشی است برای افزایش حجم سبزی‌های مصرفی روزانه. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند روزانه افراد سالم و بالغ باید ۲ تا ۳ واحد سبزی بخورند که هر واحد برابر است با یک لیوان سبزی خام و نصف لیوان سبزی پخته که هر دو ۲۵ کیلوکالری انرژی دارند.
در این مطلب دستور سوخاری کردن ۴ نوع سبزی را برایتان در نظر گرفته‌ایم.
مقدار کالری
مواد غذایی یاد شده در مجموع ۱۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارند که در صورت تقسیم کردن آن‌ها میان ۴ نفر، مقدار کالری دریافتی برای هر نفر ۳۰۰ کیلوکالری خواهد بود که برای وعده شام این مقدار مناسب است. همراه کردن هر ماده غذایی دیگری مانند کمی گوشت یا سیب‌زمینی سرخ کرده با سبزی‌های سوخاری شده،‌ حداقل ۱۰۰ کیلوکالری بر میزان انرژی یاد شده اضافه خواهد کرد.

همراه غذا
اگر می‌خواهید همراه سبزی‌های یاد شده منبع پروتئینی‌ای نیز میل کنید، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز را حلقه‌حلقه کنید و همراه این غذا بخورید. حتی یک تکه ۶۰ گرمی سینه مرغ را می‌توانید به صورت گریل شده درآورید و در کنار سبزی‌ها میل کنید. مصرف سبزی‌های سوخاری با یک سوم لیوان ماست چکیده طعم‌دار شده با پودر نعناع و مخلوط شده با جوانه گندم یا ماش، وعده غذایی مغذی‌ای را به عنوان شام برایتان فراهم می‌کند.
حتماً برای سوخاری کردن سبزی‌ها از آرد سوخاری پودری با دانه‌های ریز یا از نان فانتزی‌ای که از قبل خشک کرده و به صورت پودر درآورده‌اید استفاده کنید.
بهتر است آرد سوخاری پودری را نیز یک بار الک کنید زیرا هرچه دانه‌های آرد سوخاری یکدست‌تر و ریزتر باشد، حاصل کار بهتر خواهد بود. ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه‌ی سوخاری سبزیجات خوشمزه و لذیذ

اموزش و طرز تهیه پیتزای فوق العاده لذیذ سیسیلی.

طرز تهیه پیتزا سیسیلی خوشمزه در پرشین کباب.

طرز تهیه پیتزا سیسیلی,درست کردن پیتزا سیسیلی

مواد لازم: برای ۴ عدد پیتزا

آرد  ۵۰۰ گرم
 مایه خمیر  ۳۰ گرم
 شیر ولرم  ۱/۴ لیتر
 تخم مرغ  ۱ عدد
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی ۱ کیلو گرم
سیر ۳ حبه
پیاز ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
زیتون سیاه ۲۰ عدد
آویشن ۱ قاشق چای خوری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه پیتزای فوق العاده لذیذ سیسیلی.

اموزش و طرز تهیه رولت مرغ آسپاراگوس خوشمزه و لذیذ.

طرز تهیه رولت مرغ اسپاراگوس خوشمزه.

رولت مرغ آسپاراگوس, طرز تهیه رولت مرغ آسپاراگوس

پخت و آماده سازی رولت مرغ آسپاراگوس : ۵۵ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه رولت مرغ آسپاراگوس برای ۸ نفر :

 سس مایونز ۱/۲ فنجان
 خردل  ۳ قاشق غذا خوری
 لیمو ترش ۱ عدد
 ترخون خشک  ۲ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
مارچوبه تازه ۱۶ عدد
سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد
پنیر گودا ۴ برش
پودر سوخاری ( پودر پانکو یا بیسکویت ترد خرد شده ) ۱ فنجان

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه رولت مرغ آسپاراگوس خوشمزه و لذیذ.

اموزش و طرز تهیه میگو پلوی مجلسی خوشمزه و لذیذ در پرشین کباب.

طرز تهیه میگو پلوی مجلسی  بی نهایت خوشمزه.

تهیه میگو پلو مجلسی,میگو پلو مجلسی

زمان آماده سازی : ۳۵ الی ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای ۳ نفر :

 برنج  ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز
 آب برای کته ۳ و یک چهارم پیمانه پلوپز
میگوی پاک شده ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
 زرشک قرمز ۳ قاشق غذا خوری
خلال بادام ۳ قاشق غذا خوری
جعفری یا گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
هویج خلال شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم
زعفران دم کرده ۲ فاشق غذا خوری
نمک به میزان لازم
شکر ۲ الی۳ قاشق مربا خوری
پیاز داغ طلایی ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه میگو پلوی مجلسی خوشمزه و لذیذ در پرشین کباب.

اموزش و طرز تهیه میلک شیک زردالو دسر خوشمزه در پرشین کباب.

طرز تهیه میلک شیک زردالو دسری بی نظیر.

میلک شیک زردآلو, درست کردن میلک شیک زردآلو

با استفاده از زردآلوی خشک این میلک شیک را درست کنید که انرژی را زیاد و از گرسنگی تا زمان ناهار جلوگیری می کند.

مواد لازم :

زردآلو خشک ریز خرد شده  ۸ قطعه
 شیر سرد  ۲ فنجان
 شکر قهوه ای ۳ قاشق چایخوری
 پودر دارچین  ۱/۴ قاشق چایخوری
 یخ ۵-۶ تکه

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه میلک شیک زردالو دسر خوشمزه در پرشین کباب.

اموزش و طرز تهیه کلوچه میکری خوشمزه و لذیذ.

طرز تهیه کلوچه خوشمزه میکری پرشین کباب.

نحوه پخت پیراشکی, پخت پیراشکی در ساندویچ ساز

مواد لازم میانی:

 گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
 پیاز  ۱ عدد
 نمک و فلفل به میزان لازم
 رب  ۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای خمیر:

 تخم مرغ  ۲ عدد
 روغن نصف پیمانه
 ماست  نصف پیمانه
 بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
 آرد  ۱ پیمانه
نمک نصف قاشق مربا خوری

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه کلوچه میکری خوشمزه و لذیذ.

اموزش و طرز تهیه خوراک سبزیجات به سبک چینی در پرشین کباب.

طرز تهیه خوراک سبزیجات چینی خوشمزه و لذیذ.

طرز تهیه خوراک چینی, طرز پخت خوراک سبزیجات به سبک چینی

آماده سازی :۲۰ دقیقه
پخت : ۲۰ دقیقه

مواد لازم خوراک سبزیجات به سبک چینی :

 فیله مرغ  ۴۰۰ گرم
 فلفل دلمه ای  ۱ عدد
 پیاز  ۲ عدد
 هویج  ۲ عدد
 کدو  ۲ عدد
قارچ ۵۰۰ گرم
سویا سس ۶ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
کنجد ۲ قاشق غذا خوری
نودل ۴ بسته

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه خوراک سبزیجات به سبک چینی در پرشین کباب.

اموزش و طرز تهیه ساندویچ بوقلمون خوشمزه

طرز تهیه ساندویچ بوقلمون ترد و خوشمزه.

آماده سازی: ۳ ساعت
مدت انتظار: ۳ ساعت
مجموعاً: ۶ ساعت
مواد لازم :

 پیازچه خرد شده  ۱/۲ فنجان
آویشن  ۱ قاشق چای خوری
 ران بوقلمون  ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم (۴ ران کوچک)
 سیر خرد یا له شده  ۲ حبه
عصاره مرغ  ۲ عدد
برگ بو ۱ عدد
کنگر ۱ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
آب ۶ فنجان
جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان
مریم گلی ۱ قاشق چای خوری

 

ادامه خواندن اموزش و طرز تهیه ساندویچ بوقلمون خوشمزه